Sina Bora, chef e proprietario di un ristorante, vive sfide personali e professionali nella serata più impegnativa del suo locale. Il padre deve essere operato d’urgenza, mancano ingredienti, ci sono tensioni tra lo staff e il suo ex mentore Renzo punta a soffiargli il locale. Tutto ciò costringerà Sina a prendere decisioni difficili. Umami trasporta gli spettatori nell'energia di Istanbul, nel caos della cucina e nella lotta interiore di Sina, offrendo un'esperienza cinematografica avvincente.
